Manuel Linares, physicien espagnol a mis au point un nouveau type de glace. Sa particularité ? Elle change de couleur quand on la lèche. La glace Xamaleon pourrait bien satisfaire notre curiosité durant l’été prochain en France.
C’est en plein cours de cuisine dans une école hôtelière que la glace Xamaleon est née. Manuel Linares, ancien physicien, a décidé de créer un procédé de changement de couleur plutôt que la création de nouvelles saveurs initialement prévue. Une initiative originale qui marche ! Au départ, la glace est de couleur bleue, mais devient violette quand on la lèche. Le secret de cette mixture aux ingrédients naturels est bien gardé, nous n’en saurons pas plus sur le procédé technique ni sur le goût.
Le physicien ne compte pas en rester là ! Il a décidé de décliner cette crème glacée aux propriétés magiques : Xamaleon changera également de couleur lorsqu’elle sera exposée aux ultra-violets ou à de l’éclairage fluorescent.
Si vous passez par l’Espagne cet été, c’est l’occasion de la goûter !
https://www.youtube.com/watch?v=9B2NQCtQUQU
