Le mystère des trous dans certains fromages suisse a enfin été percé ! C’est accidentellement que des chercheurs de l’Agroscope et de l’EMPA ont découvert l’origine des trous dans certains fromages helvètes, mettant fin à un siècle d’interrogations. Pourquoi y a t’il des trous dans l’Emmental suisse ? Une question qui « secoue » depuis plus d’un siècle … Lire la suite de On sait enfin pourquoi il y a des trous dans l’Emmental suisse More